【ご参考】
８月３１日は「野菜の日」
キリンビバレッジと野菜ソムリエが、野菜・果物のある生活を応援
野菜飲料で手軽に野菜を摂取しよう！
2007年8月27日
トピックス
①国民一人当たりの野菜摂取量は減少する一方で、野菜飲料市場は年々拡大傾向
②直接飲用が主の野菜飲料。料理にも使え、栄養バランスもアップ
●野菜飲料は年々拡大傾向
８月３１日は「野菜の日」です。現在、国民１人当たりが摂取する野菜の量は年々減少傾向にあり、現代人は野菜不足といわれています。健康の観点から定められた野菜の摂取目標量は、１人１日当たり３５０ｇ【「健康日本２１」（厚生労働省）】ですが、平成１６年の厚生労働省の調査では、野菜を多く摂取している６０歳代でも３０３．５ｇと目標に比べ４６．５ｇも少なく、摂取量が一番少ない３０歳代にいたっては、１１５．７ｇも摂取目標量より少なくなっています。
一方、野菜飲料やサプリメントなどで手軽に野菜不足を補おうとする人が増えています。中でも、野菜飲料の販売箱数は、２０００年に比べ、２００６年では、約２倍に増えています。
増加の要因としては、「野菜をおいしく摂取できる」「多くの種類の野菜が一度に摂取できる」など、“おいしさ”や“手軽さ”がお客様に受け入れられています。また当社の調査によると、お客様の野菜飲料の購入ポイントは、「おいしいこと」「飲みやすいこと」などの味覚のほか、「素材の品質が良さそうなこと」「添加物の入っていないこと」などの安全面にも気を配るお客様が増えています。
野菜飲料を購入するとき、重視する点
1 おいしいこと
2 素材の品質が良さそうなこと
3 飲みやすいこと
4 添加物が入っていないこと
5 野菜や果汁の種類が多く入っていること
6 ナチュラルなこと
7 野菜や果汁がぎっしり詰まっていること
※キリンビバレッジ調べ
【ご参考】
お客様ニーズ「無添加」・「多くの種類の野菜を一度にとれる」に応えた「小岩井無添加野菜」
キリンビバレッジで販売している野菜飲料「小岩井無添加野菜」は、小岩井の品質基準で選んだ３０種類以上もの野菜・果実を使用し、「香料・食塩無添加」で仕上げた、素材そのもののおいしさがぎっしりと詰まった野菜飲料です。「無添加野菜 ３１種の野菜１００％」と「無添加野菜 ３２種の野菜と果実」の２種類あり、香料や食塩などを使用しない無添加ならではの味わいと多くの種類の野菜を使用した点がお客様に大変ご好評いただいています。また、本商品は“野菜ソムリエ”とも言われる日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の推奨も獲得しております。
●「野菜の日」にちなんだ「小岩井無添加野菜」の店頭での活動
８月３１日（金）の「野菜の日」にちなみ、キリンビバレッジ「小岩井無添加野菜」と日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会が養成している野菜のプロ「野菜ソムリエ」が一部の量販店で以下のような店頭活動を実施します。
①野菜（果物）をもっと知ろう！！キャンペーン ※タイアップした量販店のみ
対象日時：８月２０日（月）～９月２０日（木）当日消印有効
内容：チェーンタイアップ形クローズドキャンペーン（当選者数は量販店により異なる）
賞品：「野菜ソムリエ」がセレクトした野菜・果物をプレゼント
Ａコース：ツヤツヤトマト食べ比べセット
大玉トマト（ステビアトマト）、ミディトマト、エメラルドリンゴの３品の食べ比べセット
Ｂコース：コロコロじゃがいも食べ比べセット
インカの目覚め、シェリー、ジャガキッズパープル３品の食べ比べセット
Ｃコース：シャリシャリりんご食べ比べセット
秋映、シナノスィート、シナノゴールド３品の食べ比べセット
抽選でもれた方のＷチャンス賞：野菜ソムリエオリジナル「ドレッシングメーカー」
応募方法：実施している量販店で、「小岩井無添加野菜」など小岩井ブランドの商品を含む５００円以上お買い上げのレシートを専用ハガキ、または郵便ハガキに貼付して応募。
② 野菜のソムリエ店頭デモンストレーションで “地産地消”を訴求
一部量販店で、「野菜ソムリエ」による店頭デモンストレーションを実施します。地元産の野菜を中心とした「地産地消」の話、「小岩井無添加野菜」と地元産の野菜を使用したレシピの実演や試食を実施し、食育における地域貢献を展開していきます。
③量販店で「小岩井無添加野菜」の陳列を実施
一部量販店で、「小岩井無添加野菜」のまとめ売り企画を実施します。「小岩井無添加野菜」のペットボトル２本、または、「小岩井純水」シリーズの５００ｍｌペットボトル４本をお買い上げのかたに、オリジナルベジタブルストッカープレゼント。また、野菜ソムリエのレシピコンテストの中から選ばれた「小岩井無添加野菜」と旬の野菜を使用した「ベジフル週間レシピ」リーフレットをプレゼントします。
●「小岩井無添加野菜」を使用したおいしいレシピ
野菜飲料は、直接飲用だけでなく、使用用途も広がっており、料理にも最適です。
キリンビバレッジでは、一部量販店の店頭で、「野菜ソムリエ」が考案した「小岩井無添加野菜」と夏野菜を使った、野菜をバランスよく摂れる手軽でおいしいレシピ「ベジフル習慣レシピ」を配布しています。今回はその中の一部を紹介します。
ニラたっぷり！ジューシーオープン餃子～キムチ風味
材料（４人分）
・ニラ・・・1束（約１００ｇ）
・「小岩井 無添加野菜 ３１種の野菜１００％」・・・２００ｃｃ
・豚バラ薄切り肉・・・６０ｇ
・キムチ・・・３０ｇ
※キムチの辛さはお好みでお選びください
・サラダ油・・・小さじ４
・餃子の皮（大判）・・・１２枚
・ごま油・・・小さじ２
・水・・・小さじ８
作り方
１. ニラは２ｃｍの長さに切る。豚肉とキムチも、ニラに合わせて２ｃｍくらいに切る。
２. 鍋に「小岩井無添加野菜 ３１種の野菜１００％」を入れて火にかけ、沸騰したら、豚肉とキムチを入れて、中火で４分～５分煮る。煮汁にとろみが出て、半量くらいになるまで煮詰める。
３. フライパンにサラダ油小さじ１を入れて、弱火で温めながら餃子の皮を３枚並べ、２の煮汁をぬる。豚肉とキムチ、ニラを山盛りにのせて、上にごま油をたらす。
４. 強火にして1分ほど焼き、少し焦げ目がついたら、水小さじ２を入れ、蓋をして、中火で３分ほど（ジュワジュワと蒸発する音が聞こえなくなるまで）蒸し焼きにする。ニラが少ししんなりしてつやつやときれいな緑色になったら出来あがり。同様にして残りを焼く。
（野菜ソムリエからの一口メモ）
「小岩井 無添加野菜 ３１種の野菜１００％」で煮詰めた濃厚なソースをぬり、豚肉とニラを重ねて焼くだけの簡単餃子。蒸らすことにより硫化アリルをたっぷり含んだニラのかさが減り、甘みも増します。つやつやジューシーな、ニラたっぷり餃子を、二つに折ってパク！っとどうぞ。
つぶつぶ枝豆のビタミンカラー☆コロッケ
材料（4人分）
・枝豆（むき身）・・・１００g
・「小岩井 無添加野菜 ３２種の野菜と果実」・・・１５０ｃｃ
・玉ねぎ・・・１／２個・牛乳・・・５０ｃｃ
・乾燥マッシュポテト・・・５０ｇ
・塩・こしょう（タネ用）・・少々
・サラダ油・・・小さじ１・塩・・・小さじ１／２
・こしょう・・・少々
・小麦粉・溶き卵・パン粉・揚げ油・・・適宜
【ソース】
・「小岩井 無添加野菜 ３１種の野菜１００％」・・・１００ｃｃ
・トマトケチャップ・・・大さじ１．５
・バルサミコ酢・・・小さじ２
作り方
１.枝豆は塩茹でしてサヤから実を取り出し、薄皮をむいて、すりこ木等で半つぶしにする。玉ねぎはみじん切りにする。
２.鍋に「小岩井 無添加野菜 ３２種の野菜と果実」と牛乳を入れて火にかけ、沸騰しない程度に温めて、ボウルに移す。乾燥マッシュポテトを少量ずつ加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうをふる。
３.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて、塩、こしょうをふり、透明になるまで炒める。
４.２のボウルに枝豆と３を加えてよく混ぜ合わせ、８等分にして丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて１７０℃～１８０℃の油で揚げる。
５.鍋にソースの材料を入れて混ぜ、中火で２～３分煮詰める。
（野菜ソムリエからの一口メモ）
枝豆はたんぱく質、カリウム、食物繊維、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃを多く含んでいます。栄養価の高い枝豆をたっぷり入れて、カリっと揚げたコロッケです。枝豆をつぶすことで全体のなじみがよく、ひとくちひとくち枝豆のおいしさを感じることができます。ジャガイモの粉質な食感や香りが苦手な方も「小岩井 無添加野菜 ３２種の野菜と果実」でジューシーになり、味わい深いポテトに変身します。
