キリンビール福岡工場で、AIを活用した濾過計画システムを導入

キリンビール株式会社（代表取締役社長 布施孝之）は、ビールを製造する醸造工程において、AIを活用して最適な濾過計画を立案するシステムを株式会社NTTデータ（代表取締役社長 本間洋）と共同で開発し、2019年3月上旬からキリンビール福岡工場（工場長 小髙 正寛）で試運用を開始、4月から本格稼働する予定です。

お客様のニーズが多様化する中で、求められる商品お届けするために、当社では本社・各工場で連携して製造計画を立てています。福岡工場でもビールを醸造する「仕込」「濾過」や、「パッケージング工程」などの製造計画を立てており、今回はAIを活用して「濾過計画業務」を自動化します。
「濾過計画業務」は熟練者の知見に頼る部分が多く、様々な条件を勘案しながら立案するものです。当システムは、福岡工場の熟練者から計画立案のノウハウをヒアリングし、8カ月かけて構築しました。当システム導入により、熟練者が1回につき最大6.5時間程度かけていた計画が最短30分に短縮され、年間で最大9割強、約1,500時間の効率化につながります。工場では創出された時間でさらなる品質向上に向けた取り組みや、熟練者からの技術伝承を進め、高い品質管理レベルの製造体制を維持します。

キリンビールは、AIやIoTを活用した様々な取り組みによって生産性を向上させ、働き方改革を推進するとともに、より高品質なモノづくりを実現します。

キリングループは、自然と人を見つめるものづくりで、「食と健康」の新たなよろこびを広げ、こころ豊かな社会の実現に貢献します。