「スプリングバレーブルワリー東京」今春にリニューアルオープン！

スプリングバレーブルワリー株式会社（社長 井本亜香、以下SVB）は、クラフトビールブランド「SPRING VALLEY」を展開する、直営の体験型ブルワリー併設店舗「スプリングバレーブルワリー東京」を今春リニューアルします。直営店の大幅なリニューアルは2015年の直営店オープン以降初となります。

SVBは、クラフトビールブランド「SPRING VALLEY」直営の体験型ブルワリー併設のビアレストランとして2015年にオープンし、店舗限定醸造ビールを含む常時7～12種の多様なクラフトビールラインアップの展開、それぞれのクラフトビールに応じたこだわりのペアリング提案、さらに他ブルワリーとの共同によるイベントの開催など、“驚きのあるビール体験”を創出してきました。
現在展開する、東京店と京都店（2017年開業）2店舗の来場者数は、2023年末時点で延べ154万人を突破しており、来店されたお客様からも「色々な味わいが楽しめる」「店舗しか飲めない限定品にこだわりを感じる」「食事とのペアリングが面白い」など、好評をいただいています。

今回、SVB東京は、クラフトビールの楽しさを発信し続ける「SPRING VALLEY」ブランドのフラッグシップ店舗として、クラフトビール市場と「SPRING VALLEY」ブランドのさらなる成長へ貢献するとともに、ブルワリー併設の専門業態としての魅力を向上させ、まだクラフトビールの飲用体験のないお客様が敷居の高さを感じることなく、気軽に楽しめる“体験の場”を提供できるよう、大幅にリニューアルを行います。造り手のこだわりや個性が伝わる多種多彩なクラフトビールや食とのペアリングの提案は継続しながら、現代的に進化した空間づくりやイベント、音楽やアートとのコラボなど、多方面からクラフトビールの楽しさをお伝えしていきます。
これに伴い、SVB東京は2024年2月1日（木）から今春のリニューアルオープンまで、休業とさせていただきます。開業後の新「スプリングバレーブルワリー東京」に、ぜひご期待ください。

SVBは、開業当時より、店内に醸造所が併設されている強みを生かし、クラフトビールならではのチャレンジングなビール造りに取り組んできました。特にクラフトビールをまだ飲んだことのないお客様に、クラフトビールがおいしく楽しいと思える“驚きのあるビール体験”を通じて、自宅などで日常的にクラフトビールを楽しみたくなる“環流”のきっかけを提供する役割を担っています。同時に、ご自宅で楽しめるクラフトビールとして当社が全国展開している「SPRING VALLEY」ブランドにも、SVB店舗で培ったビール造りの知見、店舗での販売動向、お客様の声が生かされており、SVBはまさに当社クラフトビールの要となる存在です。
当社は、“驚きのあるビール体験”を継続・進化させていくことで、クラフトビールがお客様の毎日を楽しく豊かなものにし、クラフトビール市場自体の活性化にもつながるよう、SVB店舗、「SPRING VALLEY」ブランドを両輪として、ブランドと一体となった取り組みを継続していきます。

現在の「スプリングバレーブルワリー東京」概要
※リニューアル以降の詳細は、2024年2月以降に公開予定

店名	SPRING VALLEY BREWERY TOKYO 〈スプリングバレーブルワリー東京〉
開店日時	2015年4月17日
営業時間	月～土 11:00～23:00 （フードラストオーダー22:00、ドリンクラストオーダー22:30） 日・祝 11:00～22:00 （フードラストオーダー21:00、ドリンクラストオーダー21:30） いずれもテラス席の営業は21:00まで
定休日	不定休
住所／施設／電話番号	〒150-0034 東京都渋谷区代官山町13-1 LOG ROAD DAIKANYAMA（ログロード代官山）内 代表電話・FAX 03-6416-4960
最寄駅	東横線「代官山」駅北口より徒歩4分、JR山手線・東京メトロ日比谷線「恵比寿」駅より徒歩9分
席数	205席（1階:96席、2階:69席、テラス:40席）
サーバータップ数	40タップ
HP	https://www.springvalleybrewery.jp/pub/tokyo/

GALLERY